Bánh sandwich cá ngừ mới của Subway được làm từ nguyên liệu bí mật: Facebook
Cách hợp tác mới với Tastemade đã tạo ra một chiếc bánh sandwich ăn khách ngay lần thử đầu tiên.
Bánh sandwich cá ngừ mới của Subway được làm từ nguyên liệu bí mật: Facebook
[Nguồn Ảnh: Subway]
HƠN NHƯ THẾ NÀY
Mô hình kinh doanh có thể tiết kiệm thời trang — và lý do tại sao nó không ở khắp mọi nơi
Áo hoodie này được làm từ vỏ lựu và hoàn toàn phân hủy sinh học
Mark Mothersbaugh của Devo sống sót sau COVID-19. Bây giờ anh ấy muốn lưu USPS
CỦA MARK WILSON5 PHÚT ĐỌC
Cá ngừ thần xanh tan chảy. Đó là bánh sandwich mới nhất đang được bán tại Subway. Và mặc dù nó có vẻ không ngon đối với bạn nhưng chắc chắn là không với tôi - nó đã được người tiêu dùng thử nghiệm như một trong những chiếc Subway thành công nhất đã tạo ra trong nhiều năm. Và nó đại diện cho một cách mới mà công ty đang nỗ lực để thoát ra khỏi guồng quay nhiều năm bằng cách hợp tác với thương hiệu xuất bản thực phẩm hiện đại Tastemade.
Khi bạn nghĩ đến Tàu điện ngầm, tâm trí của bạn có thể hướng tới con số 5 đô la leng keng ( RIP ). Bánh mì gà tây. Bánh mì thịt viên. BMT của Ý. Những trụ cột chính này đã giúp Subway thậm chí là McDonald's trở thành thương hiệu nhượng quyền thức ăn nhanh phổ biến nhất trên thế giới . Nhưng những năm vừa qua thật khó khăn đối với công ty. Một vấn đề là Subway - không sở hữu cửa hàng nào - đã tự nhượng quyền thương mại quá mức, tạo ra quá nhiều Tàu điện ngầm để họ cạnh tranh với nhau. Vì vậy, tính đến tháng 1 năm 2019, nó đã đóng cửa 2.305 địa điểm kể từ mức đỉnh điểm vào năm 2015. Nó đã đóng cửa 1.100 chỉ vào năm ngoái . Một vấn đề khác là các chuỗi cửa hàng bánh mì nhanh chóng, giản dị hơn - bao gồm Jimmy John's, Potbelly và Firehouse Subs - bắt đầu ăn đứtThị trường chuỗi bánh sandwich của Mỹ trị giá 30 tỷ USD .
[Hình ảnh: tàu điện ngầm lịch sự]
Để cạnh tranh, Subway biết rằng họ cần phải mở rộng ra ngoài lĩnh vực đăng ký chính cũ mà công ty đã biết. Len Van Popering, phó chủ tịch quản lý thương hiệu toàn cầu và đổi mới của Subway cho biết: “Những gì chúng tôi liên tục nhận được từ khách của mình là họ khao khát các lựa chọn hương vị táo bạo hơn. Thay vì được định nghĩa đơn thuần là lựa chọn đồ ăn nhanh lành mạnh nhất, Subway muốn trở nên thèm ăn hơn một chút. Đó là một đường tốt để đi bộ. Thức ăn nhanh đang gặp khó khăn khi người tiêu dùng ngày càng tránh xa thịt đỏ (thậm chí cả thịt xông khói!). Vậy làm thế nào để bạn lan truyền mà không tạo Double Down tiếp theo ?
Vì vậy, vào năm 2018, nó đã hình thành mối quan hệ đối tác độc quyền với công ty xuất bản thực phẩm Tastemade - không phải để tạo nội dung được tài trợ trong một số quan hệ đối tác truyền thông điển hình - mà về cơ bản, tạo ra những người đăng ký được tài trợ. Tastemade đang khai thác những hiểu biết sâu sắc của riêng mình, được sinh ra cho 300 triệu lượt tương tác hàng tháng với độc giả về các công thức nấu ăn trên trang web và video trên Facebook, đồng thời đưa chúng vào danh sách các món ăn. Có lẽ điều đó nghe có vẻ mơ hồ; cho các nhà xuất bản, nó không phải. Các nhà xuất bản có hiểu biết sâu sắc về loại nội dung mà mọi người muốn đọc (chỉ cần xem Fast Company viết về lý do tại sao kế hoạch văn phòng mở lại bốc mùi như thế nào !). Sáng kiến của Tastemade dường như là sáng kiến đầu tiên của loại hình này, nhưng nó gợi nhớ đến cách thương hiệu thực phẩm Tasty của Buzzfeed bán hương vị kem của riêng mình trong một thỏa thuận với Nestlé .
[Ảnh: lịch sự Subway]
Các sản phẩm Tastemade đầu tiên vừa xuất hiện tại các cửa hàng trong tháng 4 và cả hai đều là cá ngừ thay thế. Một là BLT cá ngừ (nghe giống hệt như nó - một con cá ngừ với thịt xông khói, rau diếp và cà chua). Loại còn lại là Green Goddess Tuna Melt đã nói ở trên, là một con cá ngừ nướng với pho mát mozzarella, rau bina, cà chua, hành tây và nước sốt nữ thần xanh.
Bất cứ ai đã ăn salad trong năm năm qua có lẽ đã bị thần chết xanh mất rồi. Đó có lẽ là bộ quần áo có thương hiệu lớn nhất trong lịch sử - toát lên sự kết hợp giữa sức khỏe và sự trao quyền cho phụ nữ - dường như đã xuất hiện ở mọi quán cà phê ăn trưa dễ thương trên hành tinh (mặc dù bộ quần áo có một câu chuyện nguồn gốc phân biệt chủng tộc đáng ngạc nhiên ). Với hương vị luôn được giải thích không hoàn toàn dễ đoán như ở trang trại, nó thường có cơ sở axit béo đáp ứng điển hình của bạn là mayo, dầu và chanh, nhưng nhiều loại thảo mộc và rau xanh có thể được pha trộn để tạo ra màu xanh phát sáng toát lên sự khỏe khoắn. Nó hoàn hảo cho Instagram và nó thường có vị rất ngon.
[Ảnh: lịch sự Subway]
Tuy nhiên, điều đó không quá rõ ràng đối với Subway, nữ thần xanh lá cây đó là một điều gì đó - không phải trước khi Tastemade có thể chỉ ra sự tăng trưởng lịch sử về số lượng các cuộc giao tranh với nữ thần xanh lá cây trong dữ liệu riêng từ trang web và xã hội của nó. “Trước khi làm việc [với Tastemade], chúng tôi không có nữ thần màu xanh lá cây trên radar của mình,” Van Popering thừa nhận. Có lẽ nghe thấy sự ngạc nhiên trong giọng nói của tôi, anh ấy sau đó đã giải thích rằng việc tìm ra xu hướng với một tập đoàn lớn để trả lời cho các cổ đông và người nhận quyền có một chút khác biệt so với việc thực hiện nó một cách ngẫu nhiên với tư cách cá nhân. “Nếu bạn nhìn vào ngành công nghiệp [thức ăn nhanh], bạn sẽ khó tìm thấy bất kỳ ai phục vụ nữ thần xanh trên bánh sandwich. Có thể có những dịp ăn salad, ”anh nói.
Vậy Tastemade đã làm được những gì? Nó cung cấp một góc nhìn bên ngoài. Là một nhà xuất bản, Tastemade không đoán được xu hướng. Nó tập hợp, từ hiệu suất của mọi bài đăng, công thức nấu ăn và video, trên mạng xã hội, những loại thực phẩm có trong và loại thực phẩm nào được đưa ra ngoài. Bởi vì mỗi phần nội dung này được gắn thẻ bằng các từ như “sriracha” và “egg”, nên đó là một quá trình tương đối đơn giản để xác định và xác định xu hướng khi chúng xuất hiện.
Jeff Imberman, trưởng bộ phận bán hàng và đối tác thương hiệu tại Tastemade cho biết: “Xu hướng về thực phẩm thường xuất hiện trên mạng xã hội trước tiên. "Đó thường là một năm tốt đẹp và thay đổi trước khi bạn thấy nó bùng nổ trên thị trường thực tế."
Subway bắt đầu từ một điểm mà nó biết rằng họ muốn làm một cái gì đó mới xung quanh cá ngừ - đây thực sự là một trong ba loại bánh sandwich phổ biến nhất tại Subway (đưa Subway trở thành một trong những khách hàng mua cá ngừ lớn nhất trên toàn thế giới). Tastemade đã đưa ra một danh sách các cặp thực phẩm tiềm năng cho cá ngừ, và nữ thần xanh dường như là một người nổi bật. Sau đó, các đầu bếp của Subway đã làm việc với khái niệm này, tìm ra hương vị cho nước sốt và tìm hiểu xem liệu nó có thể hoạt động ở quy mô hàng chục nghìn nhà hàng hay không. Cùng với đó, khái niệm này cũng đã được giới thiệu và thử nghiệm với khách hàng của Subway.
“Những gì chúng tôi đã tìm thấy qua làn sóng ý tưởng đầu tiên này [từ Tastemade]. . . Van Popering cho biết họ đã đạt điểm trong số 20% bánh sandwich hàng đầu mà thương hiệu này đã thử nghiệm trong 5 năm qua. “Chúng tôi đang thấy khi người tiêu dùng nghe đến ý tưởng này, họ sẽ có phản ứng tức thì, đầy cảm xúc. Và cuối cùng đó là nơi điều kỳ diệu xảy ra. Đó là một lý do khiến chúng tôi rất lạc quan ”.
Chỉ bây giờ mới có những thành quả đầu tiên của mối quan hệ đối tác Tastemade trả phí mới được tung ra thị trường, nhưng Subway tin rằng họ đã thành công trong việc phát hành sớm trong vài tuần trên toàn quốc – nhiều đến nỗi Green Goddess Tuna Melt có thể trở thành một năm -vòng cố định tại Subway. Trong khi đó, Subway và Tastemade đã mở rộng thỏa thuận của họ thành một thỏa thuận độc quyền sẽ kéo dài nhiều năm trong tương lai. Và Tastemade đang xem xét dữ liệu thị trường toàn cầu của mình, như Châu Mỹ Latinh và Châu Âu, để tìm ra thời điểm Tan chảy cá ngừ Nữ thần xanh tiếp theo của Subway .
Trong vài năm qua, ăn uống cao cấp đã chiếm lĩnh thức ăn nhanh. Bánh mì kẹp thịt hiện là món ăn chính trong các nhà hàng thử nghiệm, huyền ảo nhất trên khắp nước Mỹ Hiếm khi bạn thấy điều này đi ngược lại. Thức ăn nhanh có xu hướng cạnh tranh với thức ăn nhanh, xếp nhiều thịt hơn vào một chiếc bánh mì trong nỗ lực đổi mới cao ngất ngưởng. Có lẽ sự hợp tác với Tastemade đại diện cho một con đường dẫn đến thức ăn nhanh trang trọng hơn, trong đó các nhà hàng không chỉ cố gắng tạo ra những món ăn không thể cưỡng lại mà chúng ta thèm muốn, mà còn cung cấp cho chúng ta những loại thức ăn chúng ta muốn ăn. Ngay cả khi đó chỉ là sốt mayo màu xanh lá cây trên một đống cá ngừ nạo.
Bánh sandwich cá ngừ mới của Subway được làm từ nguyên liệu bí mật: Facebook
[Nguồn Ảnh: Subway]
HƠN NHƯ THẾ NÀY
Mô hình kinh doanh có thể tiết kiệm thời trang — và lý do tại sao nó không ở khắp mọi nơi
Áo hoodie này được làm từ vỏ lựu và hoàn toàn phân hủy sinh học
Mark Mothersbaugh của Devo sống sót sau COVID-19. Bây giờ anh ấy muốn lưu USPS
CỦA MARK WILSON5 PHÚT ĐỌC
Cá ngừ thần xanh tan chảy. Đó là bánh sandwich mới nhất đang được bán tại Subway. Và mặc dù nó có vẻ không ngon đối với bạn nhưng chắc chắn là không với tôi - nó đã được người tiêu dùng thử nghiệm như một trong những chiếc Subway thành công nhất đã tạo ra trong nhiều năm. Và nó đại diện cho một cách mới mà công ty đang nỗ lực để thoát ra khỏi guồng quay nhiều năm bằng cách hợp tác với thương hiệu xuất bản thực phẩm hiện đại Tastemade.
Khi bạn nghĩ đến Tàu điện ngầm, tâm trí của bạn có thể hướng tới con số 5 đô la leng keng ( RIP ). Bánh mì gà tây. Bánh mì thịt viên. BMT của Ý. Những trụ cột chính này đã giúp Subway thậm chí là McDonald's trở thành thương hiệu nhượng quyền thức ăn nhanh phổ biến nhất trên thế giới . Nhưng những năm vừa qua thật khó khăn đối với công ty. Một vấn đề là Subway - không sở hữu cửa hàng nào - đã tự nhượng quyền thương mại quá mức, tạo ra quá nhiều Tàu điện ngầm để họ cạnh tranh với nhau. Vì vậy, tính đến tháng 1 năm 2019, nó đã đóng cửa 2.305 địa điểm kể từ mức đỉnh điểm vào năm 2015. Nó đã đóng cửa 1.100 chỉ vào năm ngoái . Một vấn đề khác là các chuỗi cửa hàng bánh mì nhanh chóng, giản dị hơn - bao gồm Jimmy John's, Potbelly và Firehouse Subs - bắt đầu ăn đứtThị trường chuỗi bánh sandwich của Mỹ trị giá 30 tỷ USD .
[Hình ảnh: tàu điện ngầm lịch sự]
Để cạnh tranh, Subway biết rằng họ cần phải mở rộng ra ngoài lĩnh vực đăng ký chính cũ mà công ty đã biết. Len Van Popering, phó chủ tịch quản lý thương hiệu toàn cầu và đổi mới của Subway cho biết: “Những gì chúng tôi liên tục nhận được từ khách của mình là họ khao khát các lựa chọn hương vị táo bạo hơn. Thay vì được định nghĩa đơn thuần là lựa chọn đồ ăn nhanh lành mạnh nhất, Subway muốn trở nên thèm ăn hơn một chút. Đó là một đường tốt để đi bộ. Thức ăn nhanh đang gặp khó khăn khi người tiêu dùng ngày càng tránh xa thịt đỏ (thậm chí cả thịt xông khói!). Vậy làm thế nào để bạn lan truyền mà không tạo Double Down tiếp theo ?
Vì vậy, vào năm 2018, nó đã hình thành mối quan hệ đối tác độc quyền với công ty xuất bản thực phẩm Tastemade - không phải để tạo nội dung được tài trợ trong một số quan hệ đối tác truyền thông điển hình - mà về cơ bản, tạo ra những người đăng ký được tài trợ. Tastemade đang khai thác những hiểu biết sâu sắc của riêng mình, được sinh ra cho 300 triệu lượt tương tác hàng tháng với độc giả về các công thức nấu ăn trên trang web và video trên Facebook, đồng thời đưa chúng vào danh sách các món ăn. Có lẽ điều đó nghe có vẻ mơ hồ; cho các nhà xuất bản, nó không phải. Các nhà xuất bản có hiểu biết sâu sắc về loại nội dung mà mọi người muốn đọc (chỉ cần xem Fast Company viết về lý do tại sao kế hoạch văn phòng mở lại bốc mùi như thế nào !). Sáng kiến của Tastemade dường như là sáng kiến đầu tiên của loại hình này, nhưng nó gợi nhớ đến cách thương hiệu thực phẩm Tasty của Buzzfeed bán hương vị kem của riêng mình trong một thỏa thuận với Nestlé .
[Ảnh: lịch sự Subway]
Các sản phẩm Tastemade đầu tiên vừa xuất hiện tại các cửa hàng trong tháng 4 và cả hai đều là cá ngừ thay thế. Một là BLT cá ngừ (nghe giống hệt như nó - một con cá ngừ với thịt xông khói, rau diếp và cà chua). Loại còn lại là Green Goddess Tuna Melt đã nói ở trên, là một con cá ngừ nướng với pho mát mozzarella, rau bina, cà chua, hành tây và nước sốt nữ thần xanh.
Bất cứ ai đã ăn salad trong năm năm qua có lẽ đã bị thần chết xanh mất rồi. Đó có lẽ là bộ quần áo có thương hiệu lớn nhất trong lịch sử - toát lên sự kết hợp giữa sức khỏe và sự trao quyền cho phụ nữ - dường như đã xuất hiện ở mọi quán cà phê ăn trưa dễ thương trên hành tinh (mặc dù bộ quần áo có một câu chuyện nguồn gốc phân biệt chủng tộc đáng ngạc nhiên ). Với hương vị luôn được giải thích không hoàn toàn dễ đoán như ở trang trại, nó thường có cơ sở axit béo đáp ứng điển hình của bạn là mayo, dầu và chanh, nhưng nhiều loại thảo mộc và rau xanh có thể được pha trộn để tạo ra màu xanh phát sáng toát lên sự khỏe khoắn. Nó hoàn hảo cho Instagram và nó thường có vị rất ngon.
[Ảnh: lịch sự Subway]
Tuy nhiên, điều đó không quá rõ ràng đối với Subway, nữ thần xanh lá cây đó là một điều gì đó - không phải trước khi Tastemade có thể chỉ ra sự tăng trưởng lịch sử về số lượng các cuộc giao tranh với nữ thần xanh lá cây trong dữ liệu riêng từ trang web và xã hội của nó. “Trước khi làm việc [với Tastemade], chúng tôi không có nữ thần màu xanh lá cây trên radar của mình,” Van Popering thừa nhận. Có lẽ nghe thấy sự ngạc nhiên trong giọng nói của tôi, anh ấy sau đó đã giải thích rằng việc tìm ra xu hướng với một tập đoàn lớn để trả lời cho các cổ đông và người nhận quyền có một chút khác biệt so với việc thực hiện nó một cách ngẫu nhiên với tư cách cá nhân. “Nếu bạn nhìn vào ngành công nghiệp [thức ăn nhanh], bạn sẽ khó tìm thấy bất kỳ ai phục vụ nữ thần xanh trên bánh sandwich. Có thể có những dịp ăn salad, ”anh nói.
Vậy Tastemade đã làm được những gì? Nó cung cấp một góc nhìn bên ngoài. Là một nhà xuất bản, Tastemade không đoán được xu hướng. Nó tập hợp, từ hiệu suất của mọi bài đăng, công thức nấu ăn và video, trên mạng xã hội, những loại thực phẩm có trong và loại thực phẩm nào được đưa ra ngoài. Bởi vì mỗi phần nội dung này được gắn thẻ bằng các từ như “sriracha” và “egg”, nên đó là một quá trình tương đối đơn giản để xác định và xác định xu hướng khi chúng xuất hiện.
Jeff Imberman, trưởng bộ phận bán hàng và đối tác thương hiệu tại Tastemade cho biết: “Xu hướng về thực phẩm thường xuất hiện trên mạng xã hội trước tiên. "Đó thường là một năm tốt đẹp và thay đổi trước khi bạn thấy nó bùng nổ trên thị trường thực tế."
Subway bắt đầu từ một điểm mà nó biết rằng họ muốn làm một cái gì đó mới xung quanh cá ngừ - đây thực sự là một trong ba loại bánh sandwich phổ biến nhất tại Subway (đưa Subway trở thành một trong những khách hàng mua cá ngừ lớn nhất trên toàn thế giới). Tastemade đã đưa ra một danh sách các cặp thực phẩm tiềm năng cho cá ngừ, và nữ thần xanh dường như là một người nổi bật. Sau đó, các đầu bếp của Subway đã làm việc với khái niệm này, tìm ra hương vị cho nước sốt và tìm hiểu xem liệu nó có thể hoạt động ở quy mô hàng chục nghìn nhà hàng hay không. Cùng với đó, khái niệm này cũng đã được giới thiệu và thử nghiệm với khách hàng của Subway.
“Những gì chúng tôi đã tìm thấy qua làn sóng ý tưởng đầu tiên này [từ Tastemade]. . . Van Popering cho biết họ đã đạt điểm trong số 20% bánh sandwich hàng đầu mà thương hiệu này đã thử nghiệm trong 5 năm qua. “Chúng tôi đang thấy khi người tiêu dùng nghe đến ý tưởng này, họ sẽ có phản ứng tức thì, đầy cảm xúc. Và cuối cùng đó là nơi điều kỳ diệu xảy ra. Đó là một lý do khiến chúng tôi rất lạc quan ”.
Chỉ bây giờ mới có những thành quả đầu tiên của mối quan hệ đối tác Tastemade trả phí mới được tung ra thị trường, nhưng Subway tin rằng họ đã thành công trong việc phát hành sớm trong vài tuần trên toàn quốc – nhiều đến nỗi Green Goddess Tuna Melt có thể trở thành một năm -vòng cố định tại Subway. Trong khi đó, Subway và Tastemade đã mở rộng thỏa thuận của họ thành một thỏa thuận độc quyền sẽ kéo dài nhiều năm trong tương lai. Và Tastemade đang xem xét dữ liệu thị trường toàn cầu của mình, như Châu Mỹ Latinh và Châu Âu, để tìm ra thời điểm Tan chảy cá ngừ Nữ thần xanh tiếp theo của Subway .
Trong vài năm qua, ăn uống cao cấp đã chiếm lĩnh thức ăn nhanh. Bánh mì kẹp thịt hiện là món ăn chính trong các nhà hàng thử nghiệm, huyền ảo nhất trên khắp nước Mỹ Hiếm khi bạn thấy điều này đi ngược lại. Thức ăn nhanh có xu hướng cạnh tranh với thức ăn nhanh, xếp nhiều thịt hơn vào một chiếc bánh mì trong nỗ lực đổi mới cao ngất ngưởng. Có lẽ sự hợp tác với Tastemade đại diện cho một con đường dẫn đến thức ăn nhanh trang trọng hơn, trong đó các nhà hàng không chỉ cố gắng tạo ra những món ăn không thể cưỡng lại mà chúng ta thèm muốn, mà còn cung cấp cho chúng ta những loại thức ăn chúng ta muốn ăn. Ngay cả khi đó chỉ là sốt mayo màu xanh lá cây trên một đống cá ngừ nạo.
Nhận xét
Đăng nhận xét